维吾尔传统保健药材肉苁蓉中营养成分、微量元素含量的测定

摘要：

目的:对肉苁蓉中还原糖、脂肪、胆固醇、VA、VC、总酸、水分、灰分、微量元素含量进行测定.方法:采用菲林氏法、索氏提取法、紫外分光光度法、酸碱滴定法、直接干燥法、原子吸收分光光度法分别对肉苁蓉中的还原糖、脂肪、胆固醇、总酸、水分、灰分和钾、钠、钙、铁、镁、锰、锌、铜、锶、铌等微量元素的含量进行了系统测定.结果:每100g肉苁蓉中还原糖含量0.00734g,脂肪0.012g,胆固醇102μg,VA和VC分别为2.42mg和3.12mg,总酸1.56g,水分7.16g,灰分0.24g,微量元素K、Na含量较高.结论:本论文中所涉及的测定方法操作简便、快速,为进一步研究和综合开发利用肉苁蓉提供了依据.

关键词：肉苁蓉、营养成分、微量元素、测定

分类号：TS201.4(食品工业)

在线出版日期：2009-11-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：289-291