甘薯糖蛋白脱色工艺研究
对甘薯糖蛋白提取过程中所得粗提物的脱色工艺条件进行了研究.通过单因素实验、正交实验及验证实验,获得了脱色的最佳工艺条件为:过氧化氢添加量为2mL/100mL,反应时间为3h,pH为9,反应温度为50℃.在该条件下,甘薯糖蛋白粗提取物脱色后白度平均可达到44.66,粗糖蛋白平均得率为1.97%.
甘薯、糖蛋白、脱色、白度
TS215(食品工业)
陕西省自然科学基金2005B07
2009-11-10(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
214-216
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甘薯、糖蛋白、脱色、白度
TS215(食品工业)
陕西省自然科学基金2005B07
2009-11-10(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
214-216
国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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