MAR和GPC方法分离纯化大豆活性肽的研究

摘要：

采用大孔吸附树脂(MAR)和凝胶过滤色谱法(GPC)从微生物发酵豆粕生产的粗肽制品中分离纯化大豆活性肽.实验结果表明:选用DA021-CⅡ型大孔吸附树脂作为填料,径高比为1:30,活性肽液pH为3.0,浓度为45mg/mL,上样量为40mL,吸附流速为0.5mL/min,解析流速为1.0mL/min,水解析体积为2BV,经梯度乙醇洗脱可以得到4个组分;经凝胶过滤色谱纯化后共得到6个组分a Ⅰ、b Ⅰ、bⅡ、cⅠ、d Ⅰ、dⅡ,经凝胶渗透色谱(GPC)法分析,其分子量分别为:a Ⅰ:1845Da、209Da;b Ⅰ:288Da;bⅡ:4019Da、402Da;c Ⅰ:2314Da、197Da;d Ⅰ:1318Da、180Da;dⅡ:2719Da、209Da.可见,本实验所应用的活性肽在200、1000、2000、3000、4000Da左右均有分布,是分子量范围分布比较广泛的活性肽.

关键词：活性肽、分离纯化、凝胶层析、大孔吸附树脂

分类号：TS214.2(食品工业)

资助基金：黑龙江省科技攻关项目

在线出版日期：2009-11-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：201-205