如何打造压片糖果产品的完美品质

摘要：

@@ 糖果巧克力行业中,产品的品种、品质及口味的改善和提高一直被视为重中之重的课题!
蔗糖脂肪酸酯简称为蔗糖酯,自1959年被批准(在日本)为食品添加剂以来,作为安全且功能性较高的乳化剂,一直被广泛地应用于食品行业.

机标关键词：压片、糖果巧克力、产品、蔗糖脂肪酸酯、食品添加剂、食品行业、蔗糖酯、乳化剂、功能性、日本、品种、品质、口味、课题、安全

分类号：TS2;TQ4

在线出版日期：2009-11-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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