片球菌素的研究进展
片球菌素是片球菌分泌到胞外的一种小分子多肽,可以抑制单核细胞增多症李氏杆菌等多种病原菌和食品腐败菌,具有食品防腐保鲜的巨大潜力.本文对片球菌素的研究历史、基本理化性质、发酵条件、提取纯化方法、抑菌机理以及应用研究几方面进行了综述.
片球菌素、性质、抑菌机理、应用
TS201.3(食品工业)
2009-08-13(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
376-378
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片球菌素、性质、抑菌机理、应用
TS201.3(食品工业)
2009-08-13(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
376-378
国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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