果蔬汁加工中冷杀菌技术的研究和应用现状
简要介绍了在果蔬汁加工中物理杀菌、化学杀菌和天然生物杀菌剂杀菌等多种冷杀菌技术,并分别对其杀菌机理、各自的特点及应用前景进行了分析.
果蔬汁、物理杀菌、化学杀菌、天然生物杀菌剂杀菌、冷杀菌
TS255.44(食品工业)
2009-08-13(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共5页
367-371
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果蔬汁、物理杀菌、化学杀菌、天然生物杀菌剂杀菌、冷杀菌
TS255.44(食品工业)
2009-08-13(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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