椪柑中类柠檬苦素提取及产业化研究

摘要：

柠檬苦素类似物是一类具有广泛生物活性的三萜化合物,富含于柑桔属的橘、橙、柚中.本文重点概述了椪柑中柠檬苦素的含量分布和提取纯化的方法,并探讨椪柑中柠檬苦素所具有的抗肿瘤、抗病毒、镇痛、抗炎、抗氧化等功能的产业化应用开发.

关键词：椪柑、柠檬苦素、提取、生物活性

分类号：TS255.1(食品工业)

资助基金：浙江省教育厅科学研究项目Y200701507

在线出版日期：2009-08-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：359-362