响应面法优化超声提取紫色马铃薯皮花色苷工艺的研究
研究了超声辅助提取紫色马铃薯皮中花色苷的工艺,并用响应面分析对工艺进行优化.结果发现,超声辅助使薯皮花色苷提取时间缩短为20min,提高了提取效率,响应面分析获得最优工艺为:超声时间25.5min、提取温度63℃、料液比1:11(m:v),提取2次,花色苷的产量为50.48mg/100g(干重),比单因素组合49.00mg/100g(干重)提高了3.02%.
紫色马铃薯薯皮、花色苷、超声提取、响应面分析
TS255.1(食品工业)
2009-08-13(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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