壳聚糖铜(Ⅱ)配合物的制备及其抑菌性能
制备了水溶性壳聚糖与Cu(Ⅱ)的配合物,运用FT-IR、UV、TG-DTA对壳聚糖铜配合物进行了表征,考察了壳聚糖铜(Ⅱ)配合物对E.coli、St.aureus的抑菌性能.结果表明:Cu(Ⅱ)能与水溶性壳聚糖较好地配位,其配合物对E.coli和St.aureus均有显著的抑菌性能,水溶性壳聚糖铜配合物与水溶性壳聚糖对E.coli和St.aureu的抑菌性能之间具有显著性差异(P<0.05).
水溶性壳聚糖、壳聚糖铜配合物、表征、抑菌性能
TS201.2(食品工业)
天水师范学院物理无机化学重点学科资助项目;天水师范学院院立项目
2009-08-13(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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119-121