丹尼斯克健康功能性配料专栏自然发色肉制品菌种

摘要：

@@ 不需额外添加亚硝酸盐--形象更健康即食型包装肉制品,如火腿、培根、法兰克福香肠等,代表了当今全球最大的冷冻食品市场.但传统的熟肉制品和乳化类香肠用亚硝酸盐腌制,而亚硝酸盐已越来越不被消费者接受,于是兼具安全性和天然性、以及标签友好特性的食品配料受到厂家的青睐.丹尼斯克的TEXEL(R) NatuRed冻干菌种是全天然解决方案,能赋予肉制品与添加亚硝酸盐的产品类似的色泽、风味和货架期.

机标关键词：健康、功能性配料、专栏、自然、熟肉制品、亚硝酸盐、香肠、食品市场、食品配料、解决方案、法兰克福、冻干菌种、消费者、即食型、货架期、安全性、友好、腌制、形象、色泽

分类号：TS2;R15

在线出版日期：2009-08-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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