银象生物专栏天然抗氧化剂——迷迭香提取物

摘要：

@@ 长期以来,人们一直使用合成抗氧化剂进行食品及油脂的抗氧化和保鲜.但有实验证明:人工合成抗氧化剂BHT、BHA及TBHQ有较多的副作用.随着生活水平的提高,人们对食品安全的关注和回归自然的心理倾向日益增强,天然抗氧化剂越来越受到人们的青睐,研究和应用天然抗氧化剂成为当今世界食品工业的重要课题.

机标关键词：生物、专栏、天然抗氧化剂、迷迭香、合成抗氧化剂、食品及油脂、心理倾向、食品工业、食品安全、生活水平、回归自然、副作用、证明、增强、实验、课题、保鲜、TBHQ、BHT

分类号：I20;G4

在线出版日期：2009-08-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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