蛋白质芯片在食品安全检测中的应用
目的:将蛋白质芯片技术应用于致病菌的检测.方法:讨论了应用于食品致病菌检测的蛋白质芯片技术,比较了检测致病微生物的常用方法及其优缺点.结果:能够制作出满足食品致病菌检测且速度快、准确性高、通量大等特点的蛋白质芯片.结论:蛋白质芯片技术应用于食品致病菌检测有独特的优势,定会在该领域获得广泛的应用.
蛋白质芯片、食品安全、检测、应用
TS201.1(食品工业)
四川塔应用基础研究项目04JY029-053-1
2009-05-22(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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