影响氨解法RNA提取率因素的探讨与研究

摘要：

啤酒废酵母是啤酒生产的重要副产物,其营养成分十分丰富,具有很高的利用价值,其中核酸(DNA和RNA)含量尤其是RNA的含量较高.据报道,从啤酒废酵母提取RNA的方法有浓盐法、混合盐法、表面活性剂法、稀碱法等,常用的有浓盐法和稀碱法两种.采用氨解法,通过正交实验和响应面法,探讨和研究了影响氨解法RNA提取率的主要因素,确定氨解法从啤酒废酵母中提取RNA的最佳工艺条件:酵母浓度10.0%,氨水浓度为1.0%,破壁温度60℃,破壁时间55min.

关键词：啤酒废酵母、RNA、氨解法、提取率、正交实验、响应面法

分类号：TS201.1(食品工业)

资助基金：江苏省教育厅青蓝工程资助项目苏教师200830号

在线出版日期：2009-05-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：247-249