解纤维热酸菌产L-阿拉伯糖异构酶的培养条件优化

摘要：

解纤维热酸茵SKI.009发酵产生合成塔格糖所需的L-阿拉伯糖异构酶,通过单因素与正交实验优化确定产酶培养基条件.结果表明,发酵最佳条件(g/L):可溶性淀粉8、蛋白胨鱼粉1、L-阿拉伯糖1.5、NH、CI 1、KH2PO4 1、Na2HPO4·12H2O 0.135、MgSO4·7H200.2、CaCi2 0.15,发酵初始pH4.5,培养温度55℃,接种量4%,培养时间60h.在该最佳培养基下发酵产生酶活为0.184U/mL.

关键词：L-阿拉伯糖异构酶、解纤维热酸茵、培养条件、优化

分类号：TS20L-2(食品工业)

资助基金：国家高技术研究发展计划863计划2006AA1OZ334

在线出版日期：2009-05-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：153-155,159