鹿衔草不同溶剂提取物抗氧化活性研究

摘要：

采用DPPH自由基清除效应和磷钼酸盐等方法,时鹿衔草甲醇提取物(ME)、水提取物(WE)、氯仿提取物(CE)和石油醚提取物(PE)进行了抗氧化活性测定.结果表明:四种粗提物对DPPH自由基清除能力、总抗氧化性和总酚含量大小有着一致的顺序:PE<CE<WE<ME.总体而言,高极性溶剂提取物的抗氧化活性较低极性溶剂提取物要强.

关键词：鹿衔草、自由基、总抗氧化性、总酚含量

分类号：TS201.2(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金20762001;30460153;广西自治区科学基金0832024;0511200I-382;0832096;广西教育厅科学研究项目200700ZL016;广西医药产业人才小高地基金0808

在线出版日期：2009-05-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：100-102