真正的克霉”王”——纳他霉素

摘要：

@@ 在食品贮藏过程中,人们用肉眼就能发现生长在食物表面的五豢六色的、毛茸茸的霉菌,食品加工企业也容易因为”霉菌”而被消费者投诉.所以,生产商应该从加工源头抓起,做好防止食品发霉的工艺.

机标关键词：食品加工企业、消费者投诉、贮藏过程、霉菌、生产商、食物、生长、肉眼、毛茸、工艺、发霉、表面

分类号：TS2;R19

在线出版日期：2009-05-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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