回归正交实验设计优化提子中多酚类物质的提取工艺

摘要：

采用回归正交实验优化了提子中多酚类物质的微波强化提取工艺条件,并对提子多酚进行定性研究.结果表明:对于新鲜提子,以60%丙酮-水体系为溶剂,最佳工艺条件为料液比1:10,微波功率500W,提取时间3min.在此最佳条件下进行提取,提取率可达0.7162GAEmg/g.定性实验结果显示:提取物中的多酚类物质主要有黄酮类多酚、具有间苯三酚A环的黄烷醇及聚原花色素.

关键词：多酚、提取、正交回归实验

分类号：TS255.36(食品工业)

资助基金：陕西理工学院科学研究项目SLGQD0706

在线出版日期：2009-05-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：240-243