硫酸软骨素中掺假动物成分的检测研究

摘要：

研究建立硫酸软骨素中牛、羊、猪、鸡、鸭、鹅等动物源性成分的PCR检测方法,该方法特异、灵敏,检测限为0.1%.运用建立的方法对市场上的38个不同动物成分来源的硫酸软骨素样品进行检测,在27个硫酸软骨素样品中检出其它动物成分.该检测方法能够用于硫酸软骨素中牛、羊、猪、鸡、鸭和鹅源性成分的原料成分鉴别.

关键词：硫酸软骨素、动物源性成分、掺假鉴别、PCR检测方法

所属期刊栏目：30

分类号：TS(轻工业、手工业)

资助基金：上海科委技术标准专项06DZ05033;上海出入境检验检疫局科研项目沪科06-08

在线出版日期：2009-04-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：309-310,318