二氧化氯熏蒸对韭黄表面微生物的影响

摘要：

以韭黄为试材,通过不同浓度ClO2溶液的熏蒸,考察了ClO2溶液浓度和熏蒸时间对韭黄表面微生物的影响.结果表明:用20mL 3000mg/L的ClO2溶液,在0.04m3体积中熏蒸1h,效果最好,可使韭黄表面的微生物降低二个数量级.

关键词：ClO2、韭黄、熏蒸、微生物

分类号：TS255.3(食品工业)

资助基金：兰州市星火产业带建设项目07-XH-06

在线出版日期：2009-02-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：211-212