黑曲霉(Aspergillue niger)产菊粉酶发酵条件的研究

摘要：

以菊粉为唯一碳源,对样土进行产菊粉酶黑曲霉菌株的初筛,得到17株菌株.用跟踪测酶活的方法进行复筛,获得3株高产菊粉酶菌株,最高酶活达到25.41U·mL-1.然后探讨了不同碳源和氮源对黑曲霉产菊粉酶活力的影响,结果表明,最佳碳源为菊粉,氮源为酵母膏.通过正交实验,得到了优化的产菊粉酶黑曲霉液体发酵条件:菊粉用量为2%.pH5.0,50mL三角瓶中装培养基量为50mL,发酵温度为30℃.

关键词：黑曲霉、发酵、菊粉酶、酶活力、正交实验

分类号：TS272.2(食品工业)

资助基金：广西科技厅科研项目桂科能05112001-SA;地科院岩溶地质研究所所长基金200802

在线出版日期：2009-02-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：171-172,175