微波/光波辅助提取茶皂素的研究

摘要：

以油茶饼粕为原料,研究了用微波/光波预处理辅助提取茶皂素的方法.经与水浸提法和乙醇溶液浸提法进行比较,发现微波/光波预处理辅助提取茶皂素可大大缩短提取时间,且茶皂素的提取率也有一定程度的提高.通过正交实验,得出最佳工艺参数为:加热功率800W、55%微波+45%光波辐射、辐射时间为4min、传热介质为DMF,在此条件下,茶皂素的提取率为8.68%.

关键词：油茶饼粕、茶皂素、微波/光波提取

分类号：TS201.1(食品工业)

资助基金：教育部长江学者和创新团队发展计划IRT0540

在线出版日期：2009-02-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：168-170