八种蜂花粉醇提物中总多酚和总黄酮含量测定

摘要：

为测定蜂花粉的功能性成分,用不同浓度乙醇(0%、30%、50%、70%、80%、100%)对杏花、茶花、荷花、油菜、荞麦、向日葵、玫瑰、五味子蜂花粉进行提取.结果表明:八种蜂花粉中多酚和黄酮类物质最适宜用80%乙醇提取,荷花花粉水提多酚提取量高于醇提物.五味子花粉的总多酚含量最高,为19.74±0.20mg/g,荷花花粉的总多酚含量最低,为1.50±0.02mg/g;油菜花粉的总黄酮含量最高,为24.00±0.17mg/g,荷花花粉的总黄酮含量最低,为0.90±0.01mg/g.

关键词：蜂花粉、多酚类物质、黄酮类物质

分类号：TS201.2(食品工业)

资助基金：国家科技支撑项目2006BAD14807-5-0;农业部基本科研业务费专项基金200703;中国农业科学院蜜蜂研究所研发基金200702

在线出版日期：2009-02-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：80-83