海洋溶菌酶高产菌株发酵条件探讨及培养基优化

摘要：

对海洋溶菌酶高产菌株R-J-101液体发酵的主要影响因子进行了单因素实验探讨,确定了最佳培养条件:初始pH为7.5,温度为30℃,转速为200r/min,接种量为6%.采用二次回归正交设计法优化发酵培养基各组分的配比,结果表明,最优培养基组合为:玉米粉0.200%、蛋白胨0.773%、牛肉膏0.132%、NaCl 0.320%、MgSO40.759×10-1 mol/L.实验验证优化结果,所得发酵液酶活力为2965U/mg,比未优化前提高了64%.

关键词：海洋溶菌酶、发酵、培养基优化、二次回归正交设计

分类号：TS201.3(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金30571429;国家高技术研究发展计划863计划2006AA102349;山东省青岛市科技发展基金05-2-JC-81

在线出版日期：2009-02-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：57-59,62