灵芝菌丝体乙酸乙酯提取物的体外抑菌作用

摘要：

从灵芝发酵菌丝体中制备了乙酸乙酯提取物,实验了其时三种典型细菌生长的抑制作用.结果表明,灵芝菌丝体乙酸乙酯提取物对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的生长有较明显的抑制作用,而对枯草芽孢杆菌的抑制作用很弱.该提取物对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的最小抑菌浓度为30mg/mL;而对枯草芽孢杆菌的最小抑菌浓度为100mg/mL.此外,该提取物的抑菌成分在40%和60℃下(处理2h)较稳定,但在80℃以上的温度下,热稳定性较差.

关键词：灵芝、菌丝体、乙酸乙酯提取物、抑菌作用、最小抑菌浓度

分类号：TS201.3(食品工业)

资助基金：湖南省教育厅资助科研项目资助

在线出版日期：2008-12-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：104-106