蜂胶保鲜机理及其在食品保鲜中的应用
蜂胶是经蜜蜂采集加工的一种天然、安全的胶状固体物质,含有多种生物活性的成分,具有抑菌、抗氧化和食品保鲜等功能.本文介绍了蜂胶的组分、防腐保鲜机理,并探讨了蜂胶在食品保鲜行业应用.
蜂胶、化学组分、食品保鲜
TS202.3(食品工业)
江西省卫生厅资助项目20063269
2008-11-25(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
305-308
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蜂胶、化学组分、食品保鲜
TS202.3(食品工业)
江西省卫生厅资助项目20063269
2008-11-25(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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305-308
国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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