啤酒中三种高级醇HPLC分析方法的开发

摘要：

为探索一种能准确、快速测定啤酒中三种高级醇(β-苯乙醇、酪醇、色醇)的方法,采用Atlantic C18为分离柱,对三种高级醇的高效液相色谱测定方法进行了研究.结果表明:以乙腈-水系统为流动相,采用梯度A,在211nm波长下检测,三种高级醇的出峰时间短、分离效果最好,且该方法加标回收率较高、精密度较高、线性相关性较好.

关键词：分析检测、高级醇、HPLC、乙腈-水系统

分类号：TS262.5(食品工业)

资助基金：山东省自然科学基金资助项目Y2007C176,Y2007C175;山东省教育厅科技计划资助项目JOTYC08;青岛科技大学科研启动基全资助0022213

在线出版日期：2008-11-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：266-268