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高产低色素普鲁兰生产菌株的复合筛选

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采用紫外线和亚硝酸对出发菌株001进行诱变和筛选各2轮,获得变异菌株GS228,多糖产量提高了1倍,而且无色素产生或色素淡化.通过比较菌落特征,变异菌株GS228菌落大小、质地和颜色明显优于出发菌株001.时诱变茵株GS228进行遗传稳定性实验,连续培养10代,结果表明:发酵液最终颜色为白色,最终pH为3.2~3.4,发酵液吸光值为0.280~0.295,多糖产量为20.11~21.09g/L,表明变异菌株GS228是稳定的,可应用于实际生产中.

普鲁兰、紫外线、亚硝酸、高产低色素

TS201.3(食品工业)

甘肃省科学技术攻关项目2GS042-A 43-013-08

2008-11-25(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)

共4页

145-148

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