添加乳酸和琥珀酸对谷氨酸发酵的影响及优化研究
在单因子实验基础上,首次对乳酸、琥珀酸和玉米浆三因素利用响应面分析方法对其添加量进行优化.结果表明:当乳酸、琥珀酸及玉米浆的添加量分别为3.0、8.1、2.8g/L时产谷氨酸达到111g/L,比优化前提高23.3%,目前未见有类似的研究报道.
谷氨酸、发酵、优化、响应面方法
29
TS201.2(食品工业)
国家"863"计划2006AA020301
2008-09-24(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
76-78,81
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谷氨酸、发酵、优化、响应面方法
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TS201.2(食品工业)
国家"863"计划2006AA020301
2008-09-24(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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