追求创新健康生活的安琪

摘要：

@@ 几千年来,中国人一直沿用老面来发酵着我们珍爱的主食--馒头,可有多少人知道,在欧美国家,他们的发酵主食--面包研究已经形成一套套系统的理论,美国FDA还颁布了制作面包必须使用酵母的标准;并由此产生了无数代的面包专家和面包大师.而在拥有十三亿人的人口大国,谁在关心中国的主食馒头?

机标关键词：追求创新、面包、中国人、人口大国、欧美国家、馒头、发酵、专家、制作、系统、使用、理论、酵母、标准、颁布

所属期刊栏目：29

分类号：G63;G40

在线出版日期：2008-09-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：38-39