开发无糖硬糖

摘要：

@@ 糖果是最受欢迎的休闲食品,而硬糖是糖果工业的起源,所以常被作为新产品研发的首选对象,特别是无糖产品.硬糖的发展趋势 硬糖(hard boiled candy)是最容易改变其营养构成的糖果.最早的新品开发尝试就是无糖硬糖,有些无糖产品中还添加了维生素和矿物质等.如今,随着消费者对于健康营养食品的需求的增加,无糖硬糖的市场已经越来越成熟,产生了更健康,有更多附加值的新产品,这要归功于很多新型的替代蔗糖的甜味料的应用.

机标关键词：新品开发、无糖、硬糖、新产品研发、糖果工业、营养食品、休闲食品、健康、发展趋势、消费者、维生素、甜味料、矿物质、附加值、蔗糖、应用、需求、添加、市场、起源

分类号：TS2;TS9

在线出版日期：2008-07-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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