碱性蛋白酶在SDS反胶束萃取中的应用

摘要：

利用碱性蛋白酶在十二烷基磺酸钠(SDS)/异辛肜正辛醇反胶束体系萃取蛋白的同时,对蛋白进行酶解,研究了碱性蛋白酶的加入对萃取的影响,确定了最佳工艺和参数,为今后的研究奠定了理论基础.

关键词：反胶束、SDS、碱性蛋白酶、萃取

分类号：TS201.1(食品工业)

资助基金：国家教育部科学技术重点资助项目205094;河南省杰出人才创新基金项目05210005000

在线出版日期：2008-07-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：80-83