采后Ca2+处理对小油菜衰老进程的影响

摘要：

以白菜型油菜(Brassica campestris L,品种"五月慢",俗称小油菜)为实验材料,以不同浓度的CaCl2溶液作为ca2+来源,研究Ca2+处理对小油菜衰老进程的影响.结果表明:0.25%～0.35%的CaCl2溶液能在一定程度上延长小油菜的贮藏期;用0.3%的CaCl2溶液处理小油菜,测定其细胞膜渗透率,说明在贮藏后期钙能够有效降低膜透性,延缓细胞衰老.

关键词：白菜型油菜、钙离子、采后、衰老

分类号：TS255.3(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金30671471,30571296

在线出版日期：2008-07-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：248-250