红曲霉聚酮类次生代谢产物的生物合成

摘要：

红曲霉可产生多种聚酮类次生代谢产物,主要包括红曲色素、莫那可林K和桔霉素.其中红曲色素广泛用于食品着色,莫那可林K用作降血脂的药物,而桔霉素则对脊椎动物包括人体有肾毒性.本文对这几类聚酮类次生代谢产物的生物合成途径、生物合成相关的聚酮合成酶等方面的研究进展进行了综述.

关键词：红曲霉、聚酮类化合物、红曲色素、莫那可林K、桔霉素

所属期刊栏目：29

分类号：TS201.3(食品工业)

资助基金：广东药学院校科研和教改项目44943003

在线出版日期：2008-05-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：292-295