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富硒灵芝中可溶硒蛋白的提取工艺研究

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对富硒灵芝中可溶性硒蛋白的提取工艺进行了系统的研究.利用单因素实验,对各实验参数进行了选择,得出提取工艺为:提取温度60℃,料液比1∶40,提取时间8h,提取次数3次.在单因素实验基础上,进行了四因素三水平的正交实验,得出了提取的最佳条件为:9h、pH9.0、料液比1∶35、温度60℃,此条件下,可溶性蛋白提取的得率可达到51.65%.

硒蛋白、提取工艺、正交实验

29

TS201.2(食品工业)

2008-05-21(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)

共3页

219-221

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食品工业科技

1002-0306

11-1759/TS

29

2008,29(3)

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