原生态椰子油工业化生产工艺研究及经济效益分析
探讨了原生态椰子油的工业化生产工艺参数,分析了加工过程中各产物的化学组分及工业化生产VCO的物料衡算,并对我国工业化生产VCO的经济效益进行了分析.采用3次连续离心,转速分别为10000、10000、12000 r/min,在此条件下VCO的提取率最高,按原料椰奶脂肪含量计为75.6%~80.O%.在55~60℃,真空度0.07~0.08MPa的条件下将所得的VCO真空干燥0.5~1h,可将VCO的水分含量从0.2%以下降低到0.1%以下.
原生态椰子油、离心分离、真空干燥、经济效益
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TS225.1(食品工业)
2008-05-21(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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