超声波法提取猴头菌丝胞内多糖的研究

摘要：

研究用超声波技术提取猴头菌丝体多糖,以正交实验设计优化工艺条件,实验结果表明:影响猴头菌丝体多糖提取率因素的主次关系是固液比＞超声功率＞超声时间＞超声温度.最佳工艺条件为:固液比1∶50,超声功率80W,超声时间50min,超声温度50℃,在此工艺条件下,多糖提取率为2.21%.

关键词：猴头菌丝、超声波、提取、多糖

所属期刊栏目：29

分类号：TS201.2(食品工业)

在线出版日期：2008-05-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：189-191