紫苏抑菌成分的提取工艺研究

摘要：

研究乙醇浸提法从紫苏中提取抑菌成分--黄酮类化合物和迷迭香酸的优化工艺条件.在单因素实验的基础上,采用正交实验优化其提取工艺,并用NaNO2-Al(NO3),-NaOH显色法和FeSO4比色法分别测定黄酮类化合物和迷迭香酸的得率.确定最佳工艺条件为:90%乙醇为提取剂,提取温度为65℃,提取时间为3h,料液比为1∶50(w/v),紫苏抑菌成分得率为23.63mg/g.

关键词：紫苏、抑菌成分、提取工艺

所属期刊栏目：29

分类号：TS202.3(食品工业)

资助基金：四川省教育厅资助项目CC06204

在线出版日期：2008-05-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：181-182,185