豆渣碱溶解特性的研究
主要阐述了豆渣在NaOH溶液中的溶解特性.在碱浓度小于1%的范围内,豆渣溶解率随碱液浓度的增大而迅速上升;碱液浓度大于1%时,豆渣的溶解率上升缓慢.温度对溶解率影响最大的范围在65~90℃;加热时间为30min时,即可使豆渣达到溶解平衡;液固比在大于10:1后,对豆渣的溶解率影响很小.
豆渣、碱处理、溶解率
29
TS214.2(食品工业)
2008-05-21(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
117-119
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豆渣、碱处理、溶解率
29
TS214.2(食品工业)
2008-05-21(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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