菲律宾蛤仔净化技术初步研宄

摘要：

采用紫外线制备无菌海水对菲律宾蛤仔进行净化处理,以细菌总数和大肠菌群为指标,探讨影响菲律宾蛤仔净化效果的几个关键因素.结果表明,在20℃条件下,菲律宾蛤仔净化的最佳工艺条件为:贝水比1:15、海水流量1.5 X10-5m3/s、净化处理时间为16h,细菌总数和大肠菌群指标符合海水贝类卫生标准(GB2744-1996).

关键词：菲律宾蛤仔、无菌海水、净化

所属期刊栏目：29

分类号：TS254.4(食品工业)

资助基金：引进国际先进农业科技计划948计划2006-G42

在线出版日期：2008-05-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：103-105