脂肪氧合酶的酶学特性及其活性抑制机理的研究进展
系统地论述了脂肪氧合酶的活性中心结构、催化机制及其底物特异性.同时在此基础上综述了脂肪氧合酶抑制其活性的方法及抑制机理,并对其研究现状和今后研究的重点进行讨论.
脂肪氧合酶、催化机制、抑制
TS201.2(食品工业)
广东省科技厅科技计划2005A20303002
2008-05-14(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
291-293,298
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脂肪氧合酶、催化机制、抑制
TS201.2(食品工业)
广东省科技厅科技计划2005A20303002
2008-05-14(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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