紫甘薯β-淀粉酶水溶剂法提取技术的研究
主要研究水溶剂法提取紫甘薯β-淀粉酶的工艺条件.通过单因素实验,提出影响β-淀粉酶活力的几个主要因素,并通过正交实验进一步优化提取工艺条件,结果表明,以NaHSO30.5g·L-1作还原剂,提取温度40℃、提取时间1h、提取液pH6.5、液料比5:1时提取效果最佳.
紫甘薯、β-淀粉酶、提取、影响
TS201.2(食品工业)
2008-05-14(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
266-268
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紫甘薯、β-淀粉酶、提取、影响
TS201.2(食品工业)
2008-05-14(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
266-268
国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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