氯化钠盐析分离发酵液中的乳链菌肽工艺研究
盐析是从发酵液中分离乳链菌肽过程中的重要单元操作.本文研究了影响氯化钠盐析分离发酵液中的乳链菌肽的因素,根据乳链菌肽的生物活性单位效价,确定的最佳工艺为:加氯化钠盐量为60%的饱和度,pH3.5,温度40℃,盐析时间1.5h,乳链菌肽的收率达到94.75%.
乳链菌肽、氯化钠、盐析
TS201.1(食品工业)
2008-05-14(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
226-227
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乳链菌肽、氯化钠、盐析
TS201.1(食品工业)
2008-05-14(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
226-227
国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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