茶酒酵母的研制
采用驯化与紫外线诱变并用的方法研制茶酒酵母.从酒曲中分离出两种酵母,利用不同配比的含糖茶汁麦芽汁培养基进行驯化,并筛选出能较好适应茶汁环境的酵母,再对其进行紫外线诱变处理,从而制得在含糖茶汁中生长能力较强的茶酒酵母.
茶酒、酵母、驯化、紫外线诱变
TS261.1(食品工业)
2008-05-13(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
162-164
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茶酒、酵母、驯化、紫外线诱变
TS261.1(食品工业)
2008-05-13(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
162-164
国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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