香菇柄提取物的生物活性研究

摘要：

对香菇柄粉末利用Soxhelt提取器,以乙醚作为溶剂回流提取脂溶性成分后,再用超声法以热水浸提香菇柄粉末得到水溶性成分,并对香菇柄的脂溶性成分和水溶性成分进行抗菌和抗肿瘤活性实验.活性实验结果表明,香菇柄的脂溶性成分对实验菌株均有较高的抑制和灭活作用,特别是对肠炎沙门菌50040株和伤寒沙门菌50127株作用更为显著,其抗肿瘤活性不明显;香菇柄的水溶性成分对实验菌株有微弱的抑制和灭活作用,却有显著的抗肿瘤活性.

关键词：香菇柄、水溶性成分、脂溶性成分、抗菌活性、抗肿瘤活性

分类号：TS201.2(食品工业)

资助基金：陕西理工学院和实习基地联合项目LHXM16;陕西省教育厅资助项目04JK137

在线出版日期：2008-05-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：124-125,128