11种中草药抗氧化活性与黄酮含量相关性研究

摘要：

测定了11种中草药的抗氧化活性及总黄酮含量,并比较了它们之间的相关性.结果表明:金银花的抗氧化活性最高,其余依次为山楂、银杏叶、葛根、杜仲、野菊花、黄芩、甘草、忍冬藤、鱼腥草、溪黄草;其抗氧化活性与总黄酮含量的相关系数为0.6088.

关键词：中草药、抗氧化活性、总黄酮、相关性

分类号：TS201.2(食品工业)

资助基金：浙江省教育厅资助项目Z05-113

在线出版日期：2008-05-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：119-120,123