辅酶Q10前体脂质体的研制及其特性研究

摘要：

为提高辅酶Q10脂质体的稳定性,采用冷冻干燥法制备辅酶Q10前体脂质体.选择蔗糖、海藻糖、甘露醇、乳糖等作冻干保护剂,研究复水前后辅酶Q10脂质体的形态、粒径分布和包封率,并研究了辅酶Q10前体脂质体红外光谱性质,比较冷冻干燥保护剂种类及用量对辅酶Q10脂质体的保护作用.优选保护剂为海藻糖,与卵磷脂质量比为4:1,辅酶Q10前体脂质体水合重建后平均粒径为508nm,包封率达75%.红外光谱分析表明海藻糖与磷脂P=O基团之间形成氢键作用最强.

关键词：辅酶Q10、前体脂质体、冷冻干燥法、冷冻保护剂、红外光谱

分类号：TS201.2(食品工业)

资助基金：国家高技术研究发展计划863计划2007AA100403

在线出版日期：2008-05-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：113-115,118