桃胶多糖的提取分离及组成性质研究

摘要：

从原桃胶中提取分离得到桃胶多糖,并研究其组成性质.采用热水浸提、乙醇沉淀、Sevage去蛋白的方法提取分离,得到桃胶多糖;气相色谱法测定其单糖组成;高效凝胶过滤色谱法测定其相对分子质量;红外光谱法测定其糖苷键类型.结果表明:桃胶多糖主要由半乳糖和阿拉伯糖组成,另外还含有少量的甘露糖、鼠李糖及葡萄糖,其摩尔比为:55.29:7.75:1.99:1.13:1;相对分子质量约为568万;红外光谱中有β-糖苷键的特征吸收峰;紫外扫描有蛋白质的特征吸收峰.桃胶多糖为一种蛋白质复合多糖.

关键词：原桃胶、多糖、提取、分离、组成

分类号：TS201.2(食品工业)

资助基金：国家科技支撑计划2006BAD05A09

在线出版日期：2008-05-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：66-68,71