10.3969/j.issn.1002-0306.2007.10.069
淡水鱼皮鱼鳞胶原蛋白粉的成分比较
对淡水鱼皮、鱼鳞胶原蛋白粉的成分进行了分析比较:两者的氨基酸总量、蛋白质、酸溶蛋白、多肽、游离氨基酸含量基本接近,鱼鳞胶原蛋白粉的羟脯氨酸含量、矿物质含量高于鱼皮胶原蛋白粉.
鱼皮胶原蛋白、鱼鳞胶原蛋白、羟脯氨酸、氨基酸
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TS254.1(食品工业)
2007-12-17(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
214-216
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10.3969/j.issn.1002-0306.2007.10.069
鱼皮胶原蛋白、鱼鳞胶原蛋白、羟脯氨酸、氨基酸
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TS254.1(食品工业)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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