10.3969/j.issn.1002-0306.2007.10.065
水产品安全现状与预警技术
对目前国内外水产品安全现状作了简要介绍,并对我国水产品安全存在的问题进行了深入分析.水产品安全预警是一种保证水产品安全的新技术.预测食品微生物学是应用于水产品安全预警的有效方法,是提高水产品安全的重要手段,是一门新兴学科,是一种防止病原微生物对食品污染的有效的预警工具,未来将有很大的发展空间与潜力.
水产品安全、预测微生物学、模型、预警
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TS201.6(食品工业)
2007-12-17(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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