10.3969/j.issn.1002-0306.2007.09.031
玉米饺子粉工艺的研究
以普通玉米为原料,利用膨化技术、微粉技术改良玉米加工性能,使以玉米为主要成分(75%)的玉米饺子粉非常容易实现机械加工或家庭手工包制水饺,且口感细腻、食味较佳,使玉米重返主食成为可能.
玉米、加工水饺、主食
28
TS213.4(食品工业)
兰州市科技发展资金项目07-2-44
2007-11-05(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
115-116
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10.3969/j.issn.1002-0306.2007.09.031
玉米、加工水饺、主食
28
TS213.4(食品工业)
兰州市科技发展资金项目07-2-44
2007-11-05(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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